魔芋的神奇“魔力”排毒控体重 魔芋食法多 煎炒焖炖随你所欲 -

发布时间:2020-10-17 来源:春季养生要点

2016年04月20日22:00 编辑:老中医

  

魔芋制品的形式多种多样,有的用魔芋精粉制作(通常要加上食用石灰等凝固剂)成魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等,在超市以普通食品形式销售。排毒是魔芋的一大特点,魔芋中特有的葡甘露聚糖还可以减少人体对有毒有害物质的吸收,帮助排毒。

  魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖;焖蒸食辽宁癫痫专科医院,或者与蔬菜类同食。

  以下介绍魔芋的几种吃法:

  1、魔芋凉粉

  原料:鲜魔芋500克。

  制法:将鲜魔芋洗净,去皮,加水捣成浆,用细纱布滤去渣,汁液放入锅内煮沸,小火煎熬2小时,倒入盘内,冷却后即可凝成如凉粉样胶冻。

  2、魔芋拌芹菜

  原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。继发性癫痫病能够治好吗

  制法:将去毒魔芋煮熟,晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎,切成丝,入沸水中焯一下,晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

  3、炸魔芋

  原料:魔芋凉粉500克,蛋清2个,淀粉、精盐、味精、葱、姜末各适量,色拉油2000克(约耗75克)。

  制法:将魔芋凉粉切成1.5厘米见方的块,蛋清入碗加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末调稠糊,入油锅煎炸至金黄即成。

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魔芋,又称为�X�m,食用的是块茎部分。魔芋制品的形式多种多样,有的用魔芋精粉制作(通常要加上食用石灰等凝固剂)成魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等,在超市以普通食品形式销售。

  魔芋还可以炒、炖、煲汤、涮火锅、做点心、果冻,也完全可以作为蔬菜食用。最具食用价值的魔芋品种为花魔芋和白魔芋。

  排毒是魔芋的一大特点,魔芋中特有的葡甘露聚糖还可以减少人体对有毒有害物质的吸收,枣庄什么医院治羊羔疯帮助排毒。

  魔芋中的葡甘露聚糖在小肠中不会被消化吸收,又有很强的黏滞性,因此可以吸附葡萄糖等有机物,延缓葡萄糖的吸收,具有抑制血糖异常升高的作用。同时还可以阻滞体内胆固醇合成,加速其排泄,防治高血脂。在大肠,葡甘露聚糖可被细菌发酵,具有通便、防癌作用。

  魔芋中的葡甘露聚糖是一种可溶性膳食纤维,具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点,该成分进入胃中吸收胃液后可膨胀20~100倍,所以会让人产生饱腹感,从而帮助减少能量摄入,是控制体重的好助手。

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