吃菜不吃饭,血糖还会不会升高呢?

发布时间:2020-09-21 来源:春季养生要点

在大多数人的认识中,一日三餐菜是菜,饭是主食,只有主食才含糖,所以不吃主食血糖就不会升高。事实上,绝大多数食物都含有糖,只是含量多少不同而已,所以即便只吃蔬菜血糖也会升高,只是升高的幅度会很小。

问题的关键是:每天的饮食不能不吃主食,在人的一日营养需求中,65%左右的热量需要主食来提供,才能保证机体各项生理活动的正常进行,显然不吃主食会造成营养素的缺乏,是不可取的做法。

不吃主食会有什么后果?

对于糖友来说可以减少主食的摄入量,但并不能完全不吃主食。

主食中富含淀粉,特别是精细主食,淀粉含量可高达70~80%,如果过量摄入对血糖必定有很大影响。但主食青海什么医院治癫痫好却是我们最需要的食物,它是膳食宝塔的基地,也是饮食的基础。缺乏主食,我们会缺乏体内利用最广的葡萄糖能源,葡萄糖的不足可能会导致低血糖、乏力、头晕等症状。特别对于糖友来说,日常需要服用降糖药或注射胰岛素,如果完全放弃主食,通过其他食物来补充葡萄糖,必定会造成葡萄糖不足,引起低血糖现象。

怎么吃主食能让血糖更平稳?

主食还是必须吃的,但吃主食又怕升高血糖,那怎么办呢?

粗细搭配就是糖友最好的选择。不要只盯着白米饭,白馒头吃,用粗杂粮,杂豆混合搭配,或者薯类食物代替主食都是很好的选择,粗粮薯类能提供更丰富的膳食纤维成分,能减缓糖分吸收速度,平稳血糖。吃主食的时候还应当搭配肉菜一同食广州市人民医院癫痫科预约电话用,可以减少淀粉和消化液的接触面积,避免淀粉过快转化为葡萄糖被吸收,同样和能够平稳血糖。

另外就是主食的量。推荐糖友一餐不超过150~200g(一小碗米饭),粗细搭配。如果碳水化合物供能的比例较高的话,摄入的糖分较多,同样对血糖会产生不利影响。如果菜肴中有淀粉含量丰富的蔬菜,比如南瓜、玉米、芋头、红薯等,那么需要相应减少一些主食的摄入量,保证主食摄入量合适。

主食的形式如何?

糖友的话最好是以干饭为主。如果喝粥吃稀饭的话可能对血糖不利。粥是经过长时间熬煮的食物,其中淀粉的糊化程度会更高,更容易分解为葡萄糖被吸收,血糖飙升。即使喝粥的话也一定要和粗粮杂豆糙米薯类搭配混合,多吃肉贵阳癫痫病医院专家菜,喝粥的频率最好不要太高。

一般来说,人维持正常生理活动及工作学习时,每公斤体重需要25-30千卡的热量,所以首先根据自己的体重来算一下全天需要多少热量。以一个体重是70公斤的人为例,则全天需要1750-2100千卡的热量。

在全天需要的总热量中,其中65%需要由食物中的碳水化合物即主食来提供,即大约是1135-1365千卡。

每克碳消化合物分解成葡萄糖后可产生热量4.1千卡,则1135-1365千卡折合成葡萄糖后是275-330克,再换算成平常习惯的斤两数,即需要由5.5-6.6两的主食,注意这个主食量指主食的生重,而非做成馒头、米饭的重量。

通过这样治疗这个癫痫病需要花多少钱呢简单的计算,就知道自己一天主食吃多少就比较合适,可以把这些主食按1:2:2的比例分配到一日三餐中,尽可能避免因主食过量引起血糖升高过多,从而既有利于对血糖的控制,又能更合理的安排一日三餐怎么吃。

需要特别提醒的是:不吃主食降低血糖不是长久之计,因为当人体需要的热量不能从血糖获得时,会加速分解体内的脂肪和蛋白质来进行弥补,而脂肪和蛋白质并非热量的主要供能物质,过度分解不仅会影响正常的生理活动,还会产生一系列有害于身体的代谢产物,加速组织器官的损伤导致各种并发症的发生。

综上所述,糖尿病人不吃主食降血糖的做法不可取,了解自己每天吃多少主食并合理安排一日三餐才是正确的控制饮食之法。

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