春季营养凉菜彩椒拌土豆丝

发布时间:2019-11-14 来源:春季养生要点

2014-04-07 12:39:30 来源:美食家

   春季变暖,人的胃炎旺,想吃点凉拌菜,今天我用彩椒来做些美食,做了拌三丝,颜色搭配诱人,酸甜口味,吃起来脆香可口,让你吃到爽口,接下来就来学习这道美食吧。

  【彩椒拌土豆丝】

  【主料】

  红椒1个、辣椒1个、土豆1个

  【辅料】

  白醋适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、

  【做法】

  1.土豆去皮,辣椒和红椒洗净陕西癫痫病正规医院

  2.土豆切丝

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  3.红椒和辣椒去籽去蒂

  4.切好的土豆丝下入热水汆烫至熟,捞出

  5.入凉水冰一下捞出沥干水备用

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  6.青红椒切细丝,香菜切小段

  7.把所有的丝,放在盆里,加适量盐

  8.加少许鸡精

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  9.加适量白醋

  10.加适量香油

  11.拌匀,装盘就可以了

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  小贴士

  土豆丝不要切太细,否则一过热水就软烂了

  最好使用凉拌的白醋

  营养:

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  维生素综合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

  2.甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

  彩椒功效:

  1.预防心血管疾病

  可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液抽搐是什么原因循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

  2.促进新陈代谢

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  防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

  3.抗老化

  红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。

  总结:彩椒本身含有丰富的维生素,具有散热、消食的功效,爱美的女性常用它来减肥。

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